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Une recette de tapas facile et délicieuse

1 à 2 Baguettes de pain

Ingrédients sauce aïoli:

4 gousses d’ail

2 jaunes d’œufs

25cl huile d’olive

Jus d’1/2 citron

Sel et poivre

Ingrédients sauce tomates:

6 tomates

25cl d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation sauce aïoli :

Peler et piler l’ail dans un mortier, en faire une pâte, saler et poivrer.

Incorporer les 2 jaunes d’œufs avec un peu d’huile, bien mélanger avec un fouet.

Tout en remuant ajouter le reste d’huile d’olive et le citron au fur et à mesure.

Réserver au frais jusqu’au service.
Préparation sauce tomates:

Peler les tomates et les râper.

Incorporer l’huile,  saler et poivrer.

Réserver au frais jusqu’au service.

 

Couper la baguette de pain en petites tranches fines, les passer quelques minutes au grille-pain pour qu’elles soient dorées et croustillantes.

Servir chaque préparation dans des bols et les pains grillés sur un plateau.

Pour la dégustation tartiner les toasts selon votre guise et même en mélangeant les deux préparations.

Bonne dégustation 😉